タレスケの独り言

本田朋美さんに触発されてビビン麺を作ってみた。ヤンニョムは無いので、タレのレシピをネットで見つけ素麺に和える。豚肉はしゃぶしゃぶ用、キムチは白菜とゴボウ。梨は先日届いたばかりの大分県山国産の“幸水”を使う。まだ、インターネットもない30年前から毎年取り寄せているものだ。
　ごま油と酢と砂糖のバランスがやや不安だったが、麺に和えるとちょうど良かった。肉とキムチは途中でお代わり。酷暑にぴったりの涼味である。医療崩壊が現実のものとなった以上、出歩くことがますます減ってゆくなか、通常の医療も受けずにこの夏を無事に乗り切るための免疫力を高めたい。